"Pour votre santé, consommez 5 fruits et légumes par jour" message, entendu de tous, issu des recommandations du Haut Conseil de la Santé Publique s'affine.
Nous connaissons tous le slogan, même si le message est un peu flou. Quelle taille le fruit, ou la portion de légume ? 100 grammes ? 150 grammes ? Pour les nutritionnistes de l'INSERM, la portion pèse 80 à 100 grammes. Le poids d'une petite pomme .
Le HCSP peaufine, renforce les objectifs de consommation en matière de légume, et invite les légumineuses et les fruits à coque .
Les fruits et légumes bruts sont à privilégier. Il est même précisé, de donner la préférence aux circuits courts. L'organisme évoque aussi les pesticides : à oublier dans la mesure du possible.
Les céréales complètes ou semi complètes sont aussi à l'honneur. Riches en fibres, présentant d'avantage de vitamines, elles sont à adopter.
Pour rester dans le cadre du blog "plantesencuisine", nos commentaires
restent partiaux. Ici on ne parle que de plantes ! L'objectif est clairement de
vous faire ouvrir le Pdf, pages 3 à 5, pour approfondir le sujet.
Bref, des plantes, encore des plantes, fraîches et savoureuses. Lentilles, haricots, pois, amandes, noix, noisettes, une petite touche de salade, des desserts fruités, c'est la fête dans les assiettes !
webographie
- consulté le 05/09/2018 : PDF du 3 juillet 2018. Haut Conseil de la Santé Publique. relatif à l’évolution des messages sanitaires apposés sur les actions de promotion des acteurs économiques dans le cadre du PNNS 4
- consulté le 05/09/2018 : APRIFEL.30 Août 2018 : Recommandations du HCSP en matière de santé publique.
-consulté le 26/01/2019 : INSERM post du 29/10/2018. La santé passe par l'assiette et l'activité physique, dossier dirigé par le Professeur Serge Hercberg
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