- une belle tête de brocoli de 500g,
- ail nouveau, deux gousses,
- thym, romarin, laurier
- un peu de farine et de beurre
- au moins 300ml d'eau
- ciboulette
- au choix, champignons, blanc de poulet ou tofu, en cubes,
- fromage type parmezan ou cantal entre deux ou emmental ou comté,
- plaques de lasagnes, éventuellement, réhydratée.
Faire le roux, avec le beurre fondu, en ajoutant progressivement l'eau ou l'infusion d'aromates. Ajouter le fromage râpé, poivrer. Ajouter l'ail nouveau.
Laver et détailler les légumes. Faire précuire quelques minutes les fleurettes de brocoli.
Monter le plat en commençant par le roux, puis les plaques de pâtes réhydratées. Disposer les légumes et les champignons ou la volaille ou le tofu, et une couche de sauce. Poivrer.
Poursuivre et terminer par des pâtes. Il est aussi possible de faire gratiner avec un peu de fromage et de roux. Cuire une dizaine de minute, seulement, pour permettre de réchauffer.
Ce plat se prépare à l'avance, et se réchauffe à la poêle ou au four.
Bon appétit !
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