- poireaux lavés et coupés en petits morceaux,
- carottes en lamelles,
- sauce blanche (farine, beurre, thym, laurier, romarin, échalote, eau),
- parmesan en copeaux (ou autre fromage, comté, emmental ...),
- effiloché de poulet,
- poivre, baies roses et un peu de sel, un peu de ciboulette,
- plaques de lasagnes sèches
Faire suer les poireaux et les lamelles de carottes (réalisées avec un castor). Saler peu, assaisonner.
Faire la sauce blanche de façon classique (un peu de beurre, deux cuillères à soupes de farine type 110, ou plus, puis diluer avec une décoction thym, laurier). La consistance doit être épaisse.
Faire ramollir les plaques de lasagnes, dans de l'eau frémissante, quelques minutes.
Assembler. Prendre une feuille de lasagne. Déposer les légumes (en laissant le premier tiers libre), un peu de poulet, un peu de sauce blanche, quelques copeaux de fromage, de la ciboulette. Rouler serrer.
Déposer dans un plat, arroser du reste de sauce et d'un peu de fromage.
Se prépare à l'avance et se réchauffe au dernier moment.
Bon appétit !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire