Halloween es-tu là ?

pour une assiette :

• cubes de cantal jeune, (résultat pas top, un fromage type comté serait mieux),
• choux rouge,
• une grosse carotte,
• un petit oignon blanc,
• deux noisettes,
• deux ou trois olives noires, deux brins de ciboulette et un peu de persil,
• un filet d'huile première pression à froid.

Laver la carotte, le persil, la ciboulette et les feuilles extérieures du choux rouge. Casser les noisettes. Couper des cubes de fromage. Couper des bâtonnets de carotte, arrondir les angles. Utiliser ces lamelles pour la salade de carotte.

Faire la poussière en coupant une noisette.

Couper le choux, l'oignon, avec une mandoline.

Dresser. Ajouter un filet d'huile, ciboulette et persil

Réaliser les araignées avec les olives.

Qu'Halloween vous préserve de sorts néfastes !