moins une, pour les petites crêmes aux fleurs de sureau

• 500 ml de lait entier,
• 2 belles inflorescence de sureau noir ( arbre commun),
• 3 cuillères à soupe de fécule ou de farine
• 2 jaunes d’œufs
• 1 grosse cuillère à soupe de sucre type canne complet
• une goutte d'huile essentielle bio de citron

Chauffer le lait. Laisser infuser 10 minutes les inflorescences de sureau, puis filtrer sur la préparation A

Préparation A : mélanger les jaunes d’œufs, le sucre puis la farine. Ajouter un peu de lait.

Délicatement , réchauffer,  la préparation A diluée dans le lait infusé. Avant de mettre dans les petits pots, mettre une goutte d'huile essentielle de citron.

Bon Appétit !